มะขามหวาน คือพืชเศรษฐกิจที่ทรงคุณค่าของแผ่นดินไทย เป็นมรดกทางการเกษตรที่บรรพบุรุษได้สั่งสมและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่จังหวัดเพชรบูรณ์และจังหวัดใกล้เคียง ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมะขามหวานคุณภาพสูงระดับโลก อย่างไรก็ตาม ในยุคปัจจุบันที่ผู้บริโภคทั่วโลกหันมาให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนของอาหารมากขึ้น การปลูกมะขามหวานในรูปแบบดั้งเดิมเพียงอย่างเดียวจึงไม่เพียงพออีกต่อไปสำหรับการก้าวสู่ตลาดพรีเมี่ยมระดับสากล

          ผู้จัดทำจึงได้บูรณาการองค์ความรู้ทางวิชาการ เทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ หลักการบริหารธุรกิจที่เป็นระบบ และปรัชญาที่หยั่งรากลึกในธรรมะและธรรมชาติ เรียบเรียงออกมาเป็นบทความฉบับนี้ ที่ครอบคลุมวงจรการจัดการสวนมะขามหวานอย่างครบถ้วน ตั้งแต่การเตรียมแปลงรับผลผลิตฤดูกาลใหม่ จนถึงการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการสร้างแบรนด์สู่ตลาดโลก

คู่มือฉบับนี้ ดร.วัชรวิชญ์ กีรติดุสิตโรจน์ นายทรงพล ทองชิว และนายไตรรัตน์ บัวอินทร์ ผู้บริหารสวนมะขามหวาน จากการมอบหมายของ ดร.วรรณี ไทยพานิช ได้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางในการบริหารจัดการสวนมะขามหวานอย่างเป็นระบบและมีมาตรฐาน และสืบสาน ต่อยอด พัฒนาสวนมะขามหวาน โดยครอบคลุมทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมต้นหลังเก็บเกี่ยวจนถึงการจัดการผลผลิต โดยผสมผสานองค์ความรู้ทางวิชาการกับภูมิปัญญา และความร่วมมือของประสบการณ์ของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกมะขามหวานแปลงใหญ่ในพื้นที่จังหวัดเพชรบูรณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน