ท่ามกลางสังคมไทยที่มีวัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย เรากำลังเผชิญกับความท้าทายด้านสุขภาพครั้งใหญ่ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) กำลังคร่าชีวิตคนไทยมากกว่า 300,000 คนต่อปี และสร้างภาระค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขมหาศาล ซึ่งรากฐานสำคัญของปัญหานี้มาจากพฤติกรรมการบริโภคที่ขาดความตระหนักรู้ “รู้แคล รู้ทัน สร้างสรรค์สุขภาพไทย” คือแนวคิดหลักของยุทธศาสตร์การขับเคลื่อนนโยบายที่มุ่งปฏิวัติความสัมพันธ์ระหว่างคนไทยกับอาหาร โดยทำให้ “แคลอรี่” ไม่ใช่เพียงตัวเลขที่น่าเบื่อหรือน่ากลัว แต่เป็นเครื่องมือที่เข้าถึงง่าย สนุกสนาน และเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน เราไม่ได้ต้องการเปลี่ยนวัฒนธรรมการกินของคนไทย แต่เราต้องการสร้างสมดุลใหม่ ที่คนไทยยังคงเพลิดเพลินกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา พร้อมๆ กับมีทักษะในการจัดการแคลอรี่ที่ช่วยให้มีสุขภาพดีในระยะยาว พร้อมกันแล้วหรือยัง? ที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ เพื่ออนาคตที่คนไทยจะมีอายุยืนยาวอย่างมีคุณภาพ ภายใต้วัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และยั่งยืน และนี้คือ 10 โครงการในมุมมองเชิงยุทธ์ที่ Harvard Asia Academy ขอนำเสนอ
